最低限知っておきたいオススメ白ワインカクテル:ガーネットキール

ガーネットキールは、宝石で有名なガーネットのような深紅色をしたキールであることからそう呼ばれるカクテルです。

キールとは、ショートドリンクに分類されるカクテルの1種で、白ワインに少量のカシスのリキュールを加えたものです。

ガーネットキールの艶やかな色みをつくっているのは、「スロージン」と呼ばれるリキュールです。

プラムの1種であるスローベリーをスピリッツに漬け込み、ジュニパー・ベリーなどを加えたリキュールです。

その甘酸っぱい香りと味わいは、日本人にとっては梅酒のようなリキュールと言われることもあります。

ガーネットキールの作り方

ガーネットキールの作り方はシンプルで、白ワインにスロージンとグレナデンシロップを加えるだけです。
氷入りワイングラスを用意し、白ワイン9割に対しスロージン1割、グレナデンシロップをスプーン1杯入れてステアして完成です。

ステアとはカクテル製作の技術の一つで、撹拌したりかき混ぜることです。シェーカーやミキシンググラスなどを用いず、直接グラスに氷や酒の材料を注いでカクテルをつくる方法でビルドと呼ばれます。

オーソドックスなキールを作る場合、スロージンではなくカシスで作ることが一般的に知られています。
ガーネットキールはカシスを使うキールとは違った爽やかな味わいが特徴で、お酒に弱い方にも好んで飲まれることがあります。

ガーネットが1月の誕生石であるため、「バースデイ・カクテル」として紹介される事もあります。