健康から考えるシャブリと白ワインの効果:消化促進作用


シャブリは、フランスを代表する高級白ワインとして知られており、産地は有名なブルゴーニュ地方のシャブリ地区になっています。特徴としては、バニラやピーナッツに似た香りがあり、辛口の優れた切れ味を持っています

シャブリには白ワインである特質として、高い有機酸の含有量になっています。それは、果実だけを発酵させるので、フルーティーな味わいに欠かせない酸味が豊富に含まれるわけです。有機酸は腸内のpHを下げるので、弱酸性に保つ事ができるといえます。

腸内には様々な菌や微生物が存在していますが、善玉菌と悪玉菌の比率が健康には重要になってきます。腸内が弱酸性になると善玉菌が優勢になり、腸内環境が良好な状態に保たれるわけです。腸内環境が改善される事により、新陳代謝が促進されるので、血流が良くなり消化が促進されます。

また、白ワインには、赤ワインよりはるかにカリウムを含んでおり、これはナトリウムの排出作用があります。ナトリウムはむくみの原因にもなるので、過剰なナトリウムが老廃物と共に排出される事で、これも消化促進効果に繋がると言えます

また、シャブリを含めた白ワインには、強い殺菌効果もあります。有機酸とアルコールによって、他のアルコール類以上に、優れた殺菌効果があるわけです。それにより、食中毒などのリスクを抑え、腸内の消化吸収を高める効果を期待できます。シャブリを飲むこと自体が胃の働きを高めますが、アルコールによって血流も良くなり、消化促進の相乗効果が生まれるわけです。