意外と知られていないシャブリとオススメ白ワインカクテル:ガーネットキール


シャブリはフランスのブルゴーニュ地方の最北に位置するシャブリ地区で製造されるワインで、ぶどう品種はシャルドネ100%、単一品種によって造られる、ワイン好きなら誰もが知っている辛口白ワインです。

シャブリ地区は石灰質の土壌となっていて、この土地で造られるぶどうはミネラルが豊富に含まれています。そのせいか、シャブリは際立ったミネラル感じることができるワインと言われ、独特の香りと味わいを持っているのが特徴です

世界中を探してもこれほど際立った土壌は見ることができず、飲んだことがない人は一度は試飲してみることをおすすめします。このシャブリを使用したカクテルもまた際立ったミネラル感があり、不思議な味わいを楽しむことができます。

白ワインベースのカクテルを紹介

カクテルの中で白ワインをベースにするキールを知る人もいますが、レシピではカシスを混ぜてフルーティな味わいを付けたものです。

これに似たようなレシピとして存在するガーネットキールは、カシスの代わりにスローベリーをジンに漬けた作られたスロージンを混ぜます。比率は好みによって分けられますが、おおよそ白ワインが9割、スロージンが1割程度で、最後にシロップを含めてステアします。

通常のキールよりも深い色合いで、まるで宝石のガーネットに見えることからこの名前が付いたと考えられます。ガーネットが1月の誕生石であることから、バースデーカクテルとして紹介されることもありますが、キールとは違った味わいがあるので、ワイン系カクテルが好きな人は1度は飲んでみることをおすすめします。