これだけは押さえておきたいシャブリとオススメ白ワインカクテル:シンフォニー


ワインを評価するときに「シンフォニー」という表現を使います。これは味わいや香りを表現するときに使う言葉で、ワインの素晴らしさを表しています。「際立ったミネラル感」という評価の高いシャブリも、ミネラル分と酸味、そして香りともにバランスのとれた荘厳なシンフォニーを奏でる白ワインの一本として知られています。

そんなワインの高い評価を表す言葉と同じカクテルがあります。それが白ワインベースのカクテル「シンフォニー」です。

シンフォニーは、白ワインベースのカクテルで、ピーチリキュール、シュガーシロップ、グレナデンシロップを使います。作り方は、材料をミキシング・グラスにいれステアし、ストレーナをかぶせてグラスに注げば完成です。

甘い桃の香りが香る優しいカクテルです。また、材料からわかるように、甘めのカクテルで、どちらかといえば女性に好まれます。

基本的には白ワインは、なんでも構いません。桃の香りが強いので、香りは消えてしまいます。しかし、ベースの白ワインをシャブリにすることで、カクテルの味が数段跳ね上がります。シャブリ以外の白ワインで作ったものと、シャブリで作ったものの味の違いは歴然です。一度でもシャブリで作ったシンフォニーを飲んだことがあれば、その差がはっきりとわかることでしょう。

ワインベースのカクテルがお好きな方は、一度シャブリで作ったシンフォニーを試してみてください。シャブリのミネラル感が強ければ強いほど、すっきりとした高級の味に仕上がります。