これだけは押さえておきたいシャブリとオススメ白ワインカクテル:ガーネットキール

ワインはそのまま飲んでももちろん美味しいですが、カクテルにすると更に楽しみの幅が広がります。ワインを使ったカクテルは非常に種類が多く、ワインが苦手な人でも飲みやすくなり、手軽に楽しむことができます。

白ワインをベースにしたカクテルで定番なのがキールです。キールは辛口の白ワインとカシスリキュールを使って作られます。辛口白ワインにはシャブリなどが有名です。シェイカーを使わず、グラスに材料を直接注いで作ります。

割合はレシピによってまちまちで、辛口でさっぱりと楽しみたい場合は白ワインを大目に、逆に甘めに仕上げたい場合はカシスリキュールの量を大目にすることで自分好みに仕上げることができます。

ガーネットキールのススメ


キールは様々なバリエーションがありますが、そのうちの一つがガーネットキールです。キールは琥珀色をしていますが、こちらは赤いお酒です。ガーネットは赤い宝石のことで、その深紅色を模して作られた美しいカクテルです。

色の秘密はスロー・ジンと呼ばれるリキュールの一種です。蒸留酒にスモモの仲間であるスローベリーを漬けることで作られ、甘酸っぱい香りと味わいを持っています

ガーネットキールはカシスリキュールを使わず、白ワインにスロー・ジンとグレナデンシロップを使って作ります。お酒の弱い人でも飲みやすいカクテルで、キールとはまた違った爽やかな味わいが特徴です。ガーネットが1月の誕生石であることから、バースデイ・カクテルとして紹介される機会が多いようです。