シャブリと白ワインと健康と:抗菌力


シャブリは白ワインの名前であると同時に、フランスのブルゴーニュ地方のシャブリ地区という地区の名称と言った特徴を持ちます。
ブルゴーニュ地方の中では最も北に位置する冷涼な気候の地区であり、この地区で栽培されているのがシャルドネ種と呼ばれている葡萄品種になります。

また、シャブリ地区と言うのはキンメリジャン土壌と言った特徴を持つ土壌で在り、この土壌から栽培されるシャルドネ種の葡萄は大地の恵みでもあるミネラル成分をたっぷりと含むため、飲んだ時にミネラル感を多く感じさせてくれると言う魅力も在ります。

牡蠣との相性も抜群

尚、フランスと言うのは日本と同じく牡蠣の生産量が多い地域であると言われており、白ワインは牡蠣との相性が非常に良いとも言われています。
そのため、生牡蠣を食べる時のワインは白ワンが良いとも言われているのです。

また、白ワインと言うのは抗菌力に優れているとも言われており、鮮度の高い牡蠣は生で味合うことが出来るわけですが、抗菌力が優れている白ワインと一緒に食べる事で抗菌作用もあり安心して生牡蠣を食べることが出来ると言うメリットも在ります。

因みに、お寿司を食べる時に生姜の酢漬けを食べる事で殺菌作用が在ると言われていますが、シャブリは白ワインであることからも生魚や生牡蠣と言った料理を食べる時などに、シャブリなどの白ワインを飲むことで、白ワインが持つ抗菌作用が働いてくれて、解毒作用を得られるなどのメリットに繋がります。