赤ワイン豆知識:フランス赤ワインの歴史


フランスの赤ワインの歴史は紀元前までさかのぼります。当時のシャンパーニュ地方はローマ帝国の領土であり、ローマ人が泡のない赤ワインの造り方を教えました。フランスの気候は西部からの暖流の影響を強く受けるので、ブドウが育ちやすい土壌でした

ブルゴーニュやボルドー、ロワールなど様々な地域に広がって、後にキリスト教とも関係が深くなります。修道院でもワインをたくさん造るようになったため、多くの人々が赤ワインを飲みました。

14世紀~16世紀に好まれたのはロワール、17世紀にはブルゴーニュで18世紀はシャンパーニュやボルドーでした。それぞれの時代で美味しいとされた銘柄は異なり、王国が関与することもありました。

10世紀にアキテーヌの公女がイギリス王国のヘンリー2世と結婚したことをきっかけにイギリスはボルドー地方を統治するようになります。王様が直接管理することで、ワイン製造を守ることに成功しました。百年戦争でフランスに負けるまで王による庇護は続き、現在も世界的に有名な産地の地位をキープしています。

1855年はボルドー・メドック地区でワインの格付けが行われました。これはパリ万博に向けての準備でしたが、害虫によって壊滅的な被害を受けます。第一次世界大戦後になってようやくアメリカ種の台木にヨーロッパ種を接ぎ木することで、生産量を再び伸ばしました。

1935年に原産地統制名称法を作り、品質の高い赤ワイン造りを継続しています