これだけは知っておきたい赤ワインカクテル

kakuteru-07赤ワインは、黒色のブドウ品種から作られるワインの種類です。美しい赤色と独特の渋みがあるのが特徴のお酒ですが、ワインが苦手という人もいると思われます。

そんな人におすすめな飲みやすいカクテルが、赤ワインをベースにしてカシス・リキュールで割った「カーディナル」になります。
赤ワインを9/10〜8/10、カシス・リキュールを1/10〜2/10の分量で氷と一緒にミキシンググラスに入れてステアし、グラスに注げば完成です。比率が微妙なため、メジャーカップがあれば便利です。

一説には使用する赤ワインは「ボジョレー」で、カシス・リキュールは「クレーム・ド・カシス」でないとカーディナルとは呼ばないとされていますが、家庭で楽しむ分にはあまり悩む必要なないと考えられます。

ワイングラスかシャンパングラスがおすすめで、氷を入れて楽しみたい場合では口径が広く浅めのオールド・ファッションド・グラスも良いとされています。

カーディナルとは英語で「深紅色」という意味になります。カトリック教会でローマ教皇に次ぐ地位に「枢機卿」という高位聖職者たちがおり、その身につける服や帽子は深紅色をしていることからその衣装をカーディナルとも呼ばれています。このカクテルはそれをイメージした物ともいわれています。

ほかにも、ワインを白ワインにかえれば「キール」、シャンパンにかえれば「キール・ロワイヤル」というカクテルになります。それぞれ味が異なるため、それぞれを楽しむこともおすすめです。